Ocet jabłkowy z soku 100%, żywy 250 ml

Żywy ocet jabłkowy z soku 100%

Oto prawdziwy rarytas powstały z niepryskanych jabłek starych odmian. Ten ocet to efekt naturalnej, dwuetapowej fermentacji (o tym poniżej) czystego soku jabłkowego, wytłoczonego mechanicznie. Jest niepasteryzowany i niefiltrowany, dzięki czemu zachowuje wszystkie swe cenne właściwości, a co najważniejsze jest aktywny biologicznie (żywy).

Jak powstaje ocet jabłkowy

Proces powstawania naszego octu zaczyna się od wyciśnięcia soku z dojrzałych jabłek, który następnie poddawany jest fermentacji. Pierwszym krokiem jest fermentacja alkoholowa, w której drożdże przekształcają cukry zawarte w soku w alkohol. Nie ma tu żadnego dodatku cukru, a sok jabłkowy przekształca się w cydr. Następnie, dzięki działaniu bakterii kwasu octowego, alkohol zamienia się w ocet o charakterystycznym bursztynowym kolorze, cierpkawym smaku i owocowym aromacie.

Zdrowotne właściwości octu jabłkowego

Ocet jabłkowy kryje w sobie wiele cennych składników, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Kwas octowy, główny składnik octu, ma działanie antybakteryjne i może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, zwiększając wrażliwość na insulinę. Dodatkowo, ocet zawiera beta-karoten i pektynę, które wspierają układ odpornościowy i obniżają cholesterol. Regularne spożywanie octu jabłkowego może wspomóc proces odchudzania, a także poprawić trawienie oraz wspierać zdrowie serca.

Zastosowanie w kuchni

Ocet jabłkowy znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Jest doskonałym dodatkiem do sałatek, marynat, sosów oraz dań mięsnych. Jego charakterystyczny smak podkreśla i wzbogaca potrawy, a jednocześnie działa jako naturalny konserwant. Można go również stosować do przygotowywania napojów, dodając kilka kropel do wody lub soków, co nie tylko poprawia smak, ale i wzmacnia właściwości zdrowotne napoju. Dzięki swoim walorom smakowym i zdrowotnym, ocet jabłkowy stał się niezastąpionym elementem wielu kuchni na całym świecie.