Podróżujemy z pszczołami po Warmii i Mazurach, daleko od cywilizacji, uprzemysłowienia i chemizacji rolnictwa. Nie rozgrzewamy miodu - zaraz po odwirowaniu z plastrów przelewamy go do hermetycznie zamykanych słoików i przechowujemy w chłodnej i ciemnej spiżarni (mniej więcej w połowie października wszystkie miody są już skrystalizowane). Używamy wyłącznie drewnianych uli, ocieplanych słomą, a do leczenia pszczół stosujemy naturalne kwasy organiczne, dopuszczone do użytku w pasiekach ekologicznych. No i najważniejsze: ten miód nie zawiera absolutnie żadnych dodatków!