Oxymel bogaty w składniki

Oxymel, czyli Ognisty Cydr - pochodzenie nazwy

Oxymel nie jedno ma imię - bywa nazywany również Ognistym Cydrem, lub z angielska Fire Cider. Wszystkie jego nazwy mają odniesienie do jego walorów smakowych. Nazwa "oxymel" pochodzi od greckich słów "oxys" (ξυς), które oznacza "kwaśny" oraz "meli" (μέλι), co oznacza "miód". Dosłownie przetłumaczone oznacza więc "kwaśny miód". Takie połączenie smaków – kwasowości (octu) i słodyczy (miodu) – jest charakterystyczne dla tego napoju. Z kolei nazwa Ognisty Cydr (Fire Cider), zdaje się akcentować walory smakowe imbiru, kurkumy i czosnku, które bez względu na odmianę, są kluczowymi składnikami Oxymelu. 

Historia Oxymelu

Pierwsze wzmianki o oxymelu pojawiają się w tekstach starożytnych Greków. Hipokrates, opisał go jako remedium na na ból gardła, kaszel, a także w leczeniu chorób układu oddechowego. Grecy używali go jako środek wspomagający trawienie oraz w leczeniu chorób wątroby. Wysoko cenili też jego właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne. Po podboju Grecji przez Rzymian, wiele greckich tradycji, w tym medycyna, zostało zaadoptowanych przez Rzymian. Oxymel, jako napój leczniczy, stał się popularny również wśród rzymskich lekarzy i filozofów. Jeden z najbardziej znanych rzymskich lekarzy, Galen, opisał oxymel w swoich traktatach, zalecając go w leczeniu przeziębień, problemów z trawieniem oraz do oczyszczania organizmu z toksyn. Rzymskie przepisy na oxymel różniły się nieco od greckich, ale podstawowy składnik – miód i ocet – pozostał niezmieniony. Po upadku Cesarstwa Rzymskiego wiedza o oxymelu przetrwała w średniowieczu, szczególnie w klasztorach, gdzie mnisi kontynuowali tradycje medyczne starożytnych cywilizacji. W tym okresie oxymel był popularnym remedium na infekcje, a także stosowano go jako środek do konserwowania żywności.

W XVIII i XIX wieku oxymel zyskał popularność w Europie, wśród lekarzy i aptekarzy. W tym okresie pojawiły się różne modyfikacje przepisu na ten napój, które uwzględniały dodatkowe składniki, takie jak zioła, korzenne przyprawy czy winne kwasy. Choć w XIX wieku oxymel stracił na popularności, w XX wieku, zwłaszcza w czasach wzrostu zainteresowania naturalnymi metodami leczenia i medycyną ludową, napój ten zyskał nowe życie. Współczesne badania potwierdzają dobroczynne właściwości, oxymelu. Oto co współcześnie wiemy o dobroczynnym działaniu tego starożytnego specyfiku.

Właściwości zdrowotne Oxymelu

Kluczowe znaczenie ma jakość zastosowanych składników - piszemy o tym wielokrotnie w naszych artykułach. Dlatego oxymel który znajdziesz w naszym sklepie zawiera wyłącznie surowy i nierozgrzewany miód z naszej pasieki, żywy ocet własnej roboty z niepryskanych jabłek, oraz przyprawy korzenne i przeciery warzywne pochodzące z upraw ekologicznych. Dopiero wtedy, gdy zmieszamy wysokojakościowe składniki, możemy liczyć na efekt ich wzajemnego synergetycznego wzmocnienia. 

Wsparcie dla układu pokarmowego

Oxymel jest szczególnie ceniony za swoje właściwości wspomagające trawienie. Miód i ocet jabłkowy, dwa podstawowe składniki tego napoju, wpływają korzystnie na procesy trawienne w organizmie.

• Miód ma działanie łagodzące, a także wspomaga pracę jelit. Dzięki zawartości enzymów, witamin i minerałów poprawia metabolizm, ułatwia przyswajanie składników odżywczych i redukuje dolegliwości związane z niestrawnością, takie jak wzdęcia czy zgaga.
• Ocet jabłkowy wspomaga produkcję soków żołądkowych, co poprawia trawienie białek i tłuszczów. Może również pomóc w walce z refluksami żołądkowymi, ponieważ działa alkalizująco na organizm, neutralizując nadmiar kwasu żołądkowego.

Regularne picie oxymelu może przyczynić się do poprawy trawienia, zmniejszenia uczucia ciężkości po posiłkach oraz ułatwienia pracy jelit.

Właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne

Zarówno miód, jak i ocet jabłkowy są naturalnymi substancjami o silnych właściwościach przeciwzapalnych i antybakteryjnych. Miód, szczególnie ten surowy, zawiera liczne substancje aktywne, takie jak enzymy, flawonoidy i kwasy fenolowe, które pomagają w walce z infekcjami. Działa również kojąco na podrażnione błony śluzowe, co czyni go skutecznym środkiem w leczeniu stanów zapalnych gardła.

Ocet jabłkowy, będący źródłem kwasu octowego, wspomaga eliminację bakterii i patogenów z organizmu. Połączenie miodu i octu w oxymelu sprawia, że napój ten może działać jako naturalny antybiotyk, wspierając układ odpornościowy w walce z infekcjami.

Detoksykacja organizmu

Oxymel może również pełnić rolę środka detoksykującego. Ocet jabłkowy wykazuje działanie oczyszczające, wspomagając usuwanie toksyn z organizmu. Pomaga w oczyszczaniu wątroby i nerek, wspiera metabolizm i stymuluje procesy wydalania toksyn przez skórę i układ pokarmowy.

Miód, dzięki swojej zdolności do łagodzenia stanów zapalnych, również wspomaga usuwanie szkodliwych substancji z organizmu. Ponadto jest naturalnym prebiotykiem, co oznacza, że sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii w jelitach, a tym samym wspiera zdrowie układu pokarmowego i procesy detoksykacyjne.

Wspomaganie układu odpornościowego

Oxymel, dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym, przeciwzapalnym i oczyszczającym, może stanowić doskonałą pomoc w wzmocnieniu układu odpornościowego. Regularne spożywanie napoju może zwiększyć odporność organizmu na infekcje, zwłaszcza w okresach przeziębień i grypy.

Miód, będący naturalnym środkiem antyoksydacyjnym, zawiera również flawonoidy i witaminy, które wspierają system odpornościowy w walce z patogenami. Z kolei ocet jabłkowy, dzięki wysokiej zawartości kwasu octowego, ma zdolność do obniżania poziomu cukru we krwi i wspomaga metabolizm, co może dodatkowo przyczyniać się do wzmocnienia odporności.

Poprawa zdrowia skóry

Miód od dawna jest wykorzystywany w kosmetyce ze względu na swoje właściwości nawilżające, odżywcze i regenerujące. W połączeniu z octem jabłkowym, który pomaga w regulacji pH skóry, oxymel może być pomocny w leczeniu problemów skórnych, takich jak trądzik, wypryski czy stany zapalne skóry.

Działanie przeciwzapalne i antybakteryjne miodu oraz oczyszczające właściwości octu sprawiają, że oxymel może być używany jako tonik do skóry, wspomagający leczenie drobnych ranek, oparzeń słonecznych, a także w profilaktyce przeciwko starzeniu się skóry. Napój działa oczyszczająco, zmniejsza obrzęki i zaczerwienienia, poprawia mikrokrążenie, a także działa kojąco na skórę podrażnioną przez zmiany pogodowe lub niewłaściwą pielęgnację.

Utrata wagi i regulacja poziomu cukru we krwi

Ocet jabłkowy, będący jednym z kluczowych składników oxymelu, jest popularnym środkiem wspomagającym proces odchudzania. Badania sugerują, że ocet jabłkowy może wpływać na obniżenie poziomu cukru we krwi po posiłkach oraz poprawę wrażliwości na insulinę. Może to pomóc w kontrolowaniu apetytu i zmniejszeniu chęci na podjadanie między posiłkami.

Ponadto, ocet jabłkowy ma działanie moczopędne, co pomaga w redukcji nadmiaru wody w organizmie i wspiera utratę wagi. Regularne picie oxymelu może zatem stanowić element diety wspomagającej kontrolowanie wagi i poprawę metabolizmu.

Poprawa kondycji serca

Niektóre badania sugerują, że ocet jabłkowy może korzystnie wpływać na zdrowie serca, obniżając poziom cholesterolu i ciśnienia krwi. Regularne spożywanie oxymelu może wspomagać obniżenie poziomu "złego" cholesterolu (LDL) i podniesienie poziomu "dobrego" cholesterolu (HDL), co ma pozytywny wpływ na zdrowie układu krążenia.

Właściwości energetyzujące

Miód jest naturalnym źródłem węglowodanów, które dostarczają organizmowi energii. Z kolei ocet jabłkowy poprawia metabolizm i pomaga w lepszym wykorzystaniu składników odżywczych. Połączenie tych dwóch składników w oxymelu może dawać szybki zastrzyk energii, co sprawia, że napój ten jest polecany osobom zmęczonym, zestresowanym lub przepracowanym.

Zastosowanie Oxymelu

Ognisty Cydr (Oxymel) doskonale sprawdza się zarówno w daniach wytrawnych, jak i w deserach. Może być używany jako baza do dressingów i sosów, nadając im słodko-kwaśny smak, a także jako składnik marynat do mięs, ryb czy warzyw, dzięki któremu potrawy stają się bardziej soczyste i aromatyczne. Oxymel doskonale komponuje się w zupach, gulaszach i potrawach jednogarnkowych, wprowadzając subtelną kwasowość, która balansuje bogactwo smaków. Może być także wykorzystywany w kuchni roślinnej do marynowania tofu lub warzyw, a jego zastosowanie w deserach czy napojach pozwala uzyskać interesujący kontrast słodyczy i kwasowości. Warto eksperymentować z oxymelem, dodając go do różnorodnych potraw, by wzbogacić je o głęboki, naturalny smak i korzyści zdrowotne. Znamy też zalecenia by rano spożywać kieliszek Oxymelu (20 - 40 ml) na czczo. Warto pamiętać by po takim zdrowym szocie płukać usta wodą, celem uniknięcia szkodliwego wpływu kwasów na szkliwo. 

Przed użyciem wstrząsnąć

Na koniec ważna zasada: wstrząśnij intensywnie butelką przed każdym użyciem, tak by na dnie nie pozostawał żaden osad. Dzięki temu wszystkie składniki dokładnie wymieszają się ze sobą i oxymel będzie tak samo świetny od pierwszej do ostatniej kropelki.